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Sardinhas de caldeirada
(4 pessoas)
- 4 - cebolas
- 5 - dentes de alho
- 1 - ramo de salsa
- 4 - tomates
- 500 g. de sardinhas
- pimenta
Escame as sardinhas, tire-le as tripas, salpique-as com sal e deixe-as repousar por algum tempo.
Em seguida ponha-as numa caçarola em camadas alternadas com outras de rodelas de cebola, dentes de alho, o ramo de salsa e o tomate aos bocados limpo de peles e sementes, depois outra camada de sardinhas e assim sucessivamente.