Pudim de nozes

Bate as gemas com o açucar junta-se ao leite ja fervido e morno.

Vai ao lume a engrosar mexendo sempre, e juntando o miolo das nozes.

Tira-se do lume e junta-se imediatamente a gelatina amolecida e em seguida as natas batidas.

Deita-se em forma passada por agua fria e leva-se ao frigorifico a gelar.