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Carne de porco a Alentejana
(4 pessoas)
- 800 g. de carne porco
- 500 g. de ameijoa
- 8 - batatas
- 2 - pimentos vermelhos
- 6 - dentes de alho
- 3 - folhas de louro
- vinho branco, sal, pimenta, margarina
Na vespera cortar a carne em cubos, tempera-la com os pimentos, alho picado, louro, sal e pimenta, deitar o vinho branco.
No dia seguinte, numa caçarola deitar carne e deixar alourar com a margarina quando estiver pronta, deitar a ameijoa, deixar cozer até que estas se abrem.
Cortar as batatas em cubos e fritalas.
Servir acompanhado de arroz branco.