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Peru assado
(4 pessoas)
- 1 - peru
- 1 - limao
- 1 - copo de vinho do porto
- 125 g. de margarina
- 250 g. toucinho entremeado
- agua, alho, sal, pimenta
Prepare o peru de vespera; deixe-o num alguidar com agua e rodelas de limao.
No dia seguinte escorra, e quando bem escorido, barre o peru com uma massa feita de margarina, 5 dentes de alho bem picados, pimenta e sal.
Ponha o peru num tabuleiro com o toucinho, o vinho branco, a agua a o vinho do porto, leve ao forno e va regando com o proprio molho para nao secar nem tostar desmasiado.