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Ovos moles de Aveiro
- 500 g. de açucar
- 23 - gemas
- 1 - clara
Leve o açucar com metade de peso de agua a fazer ponto.
Deixe arrefecer um pouco e junte as gemas que devem estar misturadas.
Ligue com o açucar e leve ao lume muito brando até engrossar.