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Farturas
- 500 g. de farinha
- 0,5 l. de agua
- 5 - ovos
- 1 - colher de margarina
- 1 - casca de limao
- 1 - colher de fermento
- açucar, e canela para povilhar.
Leve ao lume a agua com a margarina e a casca de limao até ferver.
Retire o tacho e junte a farinha com o formento, leve de novo ao lume para cozer a massa e se despegar do tacho, mexendo sempre.
Num alguidar vase a massa e adicione os ovos, bata fortemente com a mao.
Deite num saco de pasteleiro com bico largo e vaze no oleo fervente em forma de serpentina.
Va maxendo sempre com un garfo enquanto estao a fritar.
Despois de fritas corte em bacados e povilhe de canela e açucar.