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Creme de tomate
- 1 - cebola frita
- 1 kg. de tomate
- 100 g. de margarina
- 50 g. natas
- 70 g. farinha
- quadradinhos de pao
Aloure a cebola com a margarina e deixe ferver durante 10 minutos; adicione o tomate.
Desfaça a farinha num litro de caldo deixando-a cair em fio para nao formar grumos. Junte-a ao tomate ja fervido e deixe cozer durante 1 hora.
Passe o caldo pelo passador e na ocasiao de servir, adicione 50 g. de natas.
Este creme e acompanhado com quadradinhos de pao frito em manteiga.