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Cozido a portuguesa
(4 pessoas)
- 2 - Chavenas de arroz
- 4 - cenouras
- 4 - nabos
- 4 - batatas
- 1 - salpicao
- 1/2 galinha
- 150 g. de toucinho
- 300 g. de entrecosto
- 450 g. de carne de vaca
- couve ou repolho
Coza as carnes e desse caldo tire 4 chavenas bem cheias para fazer o arroz como segue.
Ponha num tacho de barro proprio de ir ao forno umas rodelas de cebola e um ramo de salsa.
Despois deite o caldo a ferver, o arroz e meta emidiatamente no forno. No resto do caldo coza os legumes.
Despois de tudo cozido sirva tudo numa travessa.