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Bolinhos de bacalhau

• 500 g. de bacalhau
• 1 kg. de batatas
• 3 - ovos
• 1 - ramo de salsa e sal

Antes de cozinhado este peixe deve ser posto de molho 24 horas.

Cozer o bacalhau e as batatas em seguida esgotalas e enquanto estiver ainda quentes esmagalas com o bacalhau.

Fazendo este trabalho com as maos para sentir e retira-re todas as espinhas, antes nao esquecer de tirar a pele au bacalhau.

Juntar os ovos a salsa picada, sal e pimenta.

Prepare os bolinhos com as maos e proceder a cozedura numa fritadeira, deixar bem doura-re, esgotalos e servir de preferencia quentes, servir com folhas de alface para decora-re.