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Bacalhau a braz
(4 pessoas)
- 4 - colheres de azeite
- 1 - folha de louro
- 1 - cebola
- 1 - dente alho
- 2 - ovos
- 1/2 sumo de limao
- 500 g. de bacalhau
- 500 g. de batatas
- salsa, pimenta e azeitonas para decorar
Por o bacalhau de molho 24 horas antes.
Cozer o bacalhau dentro de uma caçarola durante 10 minutos, descascar as batatas cortalas em palitos e fritalas.
Noutra caçarola loura-re a cebola picada, o alho a folha de louro.
Tira-re a pele do bacalhau as espinhas e desfaze-lo em palitos e juntar a cebola, juntar as batatas fritas o sal, pimenta e deixar cozer em lume brando durante 5 minutos.
Bater os ovos com o sumo de limao a salsa picada juntar ao bacalhau e batatas, deixar cozer 2 minutos.
Antes de servir decorar com azeitonas.