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Arroz de frango a moda do Minho
(4 pessoas)
- 1 - frango
- 1 - cebola
- 2 - chavenas de arroz
- 2 - dentes de alho
- sal, banha, pimenta
Faça un refogado com cebola e o alho picado e a banha.
Quando a cebola estiver loura, junte o frango partido aos bocados.
Tempere de sal e pimenta e deixe alourar. Econviente ir deintando umas colheres de caldo para o frango nao se pegar ao fundo.
Quando o frango estiver bem estufado, junte mais 5 chavenas de caldo e deixe levantar fervura.
Deite o arroz e quando estiver cozido mas nao a desfazer-se, deite o sangue do frango misturando com umas colheres de caldo para evitar que coalhe.
Sirva imediatamente.
O segredo deste arroz, é ser feito à hora de ir para a mésa e nao dar tempo a que o arroz absorva a caldo.