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Cheveux d’anges

Le Sameiro, Braga

• 500 g. de cheveux d’anges
• 200 g. de sucre roux
• 3 l. d’eau
• 1 - cuillère à café de sel
• 1 - citron
• cannelle

Faire bouillir l’eau, verser le sucre, le sel, le citron coupé en rondelles et les cheveux d’anges.

Laisser cuire 20 à 30 minutes.

Servir dans de grands plats ou de petits bols individuels, et saupoudrer de cannelle.

A déguster chaud ou froid.